小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料通過熱壓萃取的一種谷物胚芽油。呈微紅的黃橙色，質地濃稠，有濃厚的小麥胚芽油特有的氣味，產自歐洲和美國，每10噸小麥的胚芽可以制取5kg左右胚芽油。它集中了小麥的營養精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性成分，維生素E含量為植物油之冠，已被公認為一種具有營養保健作用的功能性油脂，具有很高的營養價值，被營養學家譽為天然維生素E的倉庫，維生素E，α、β、γ、δ四種類型全具備，生理活性效能是合成維生素E的30倍，易被人體吸收，是寶貴的功能食品。
小麥胚芽中含維生素A、D、E、 Bl、 B2、 B6、泛酸、菸堿酸以及礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、亞麻油酸、亞麻脂酸、卵磷脂等。
蛋白質含量約占30%以上，是面粉蛋白質的4倍。含人體必需的8種氨基酸，特別是一般谷物中短缺的賴氨酸，每100克含賴氨酸205毫克，比大米、面粉均高出幾十倍。賴氨酸可以有效地促進幼兒生長和發育。
面部保養
加入維生素E油即能成為完美的臉部皮膚按摩用油。小麥胚芽油本身即含有豐富的維生素E （每100g中含有190mg）,具有超強的抗氧化功能，適用于老化的肌膚，同時也是良 好的媒介油。雖然小麥胚芽油可獨自使用，但味道太濃烈、質地太厚重，所以必須加入少量其他質地較為清爽的媒介油調和后方可使用。
身體保養
在體內防止氧化脂質的生成，保護細胞膜，抑制自由基，促進人體新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，降低膽固醇，提高免疫力，是為數不多的真正應用于人類抗衰老的抗氧化劑。能預防和輔助治療一些中老年疾病，如心臟病、腦中風、心肌梗塞、高血脂、動脈硬化、肺氣腫、更年期障礙、貧血、肌肉營養不良等。小麥胚芽油中人體必需不飽和脂肪酸含量高達80%以上，僅亞油酸的含量就占到55%以上。不飽和脂肪酸能保持細胞膜的相對流動性，保正細胞的正常生理功能，使膽固醇酯化，降低血中膽固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環，提高腦細胞的活性，增強思維能力和記憶力。
皮膚保養
小麥胚芽油能清除自由基，促進人體新陳代謝、預防老化、活化修復、減緩生理衰老現象、淡化妊娠紋。它的另一個功能是發揮高含量維生素E的抗氧化劑功能，添加在調油 中，能對抗光線和空氣的侵害，延長復方調油的保存期限，只要加入 一小茶匙，或基礎油總量的10%即可發揮功效。此外，在調油中加入小麥胚芽油，也能興奮活化其他基礎油的營養價值。適合老化、皺紋、疤痕、妊娠紋、干性濕疹、干癬的皮膚使用。
芳香理療
含有高濃度的維生素E，能清除自由基，促進人體新陳代謝，同時安撫緊張焦慮的神經系統。
保存期限
小麥胚芽油良好的抗氧化劑，可以延緩物質氧化，延長按摩油的使用期限，保存期限至少1年以上。
注意事項
最好不要單獨當作媒介油使用。
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