為什么美國衛生研究所聯合主席稱山茶油為“世界上最好的食用油”？就連國家糧科院也呼吁:把山茶油做為家庭必備食用油!原因很簡單，因為山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%以上，且ω6（亞油酸）、ω3（亞麻酸）的成分比例為4:1，這種比例符合為歐米伽膳食，到目前為止，山茶油是獲得ω3脂肪酸的最佳食物來源。
歐米伽3脂肪酸可以防止血栓形成來保護心臟，歐米伽3補充劑也有良好的功效。
——世界衛生組織（WHO）
歐米伽3不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白和保護心血管的功能。在歐洲，全部不飽和脂肪酸的攝入一般在推薦的范圍之內（大約為能量的5-10%）。
——歐盟食品安全局（EFSA）
美國食品藥品監督管理局（FDA）確認歐米伽-3可以降低冠心病風險，每天攝入3克是安全的。
——美國食品藥品監督管理局（FDA）
歐米伽膳食在美國和日本盛行，已被當作法律在該國進行大力宣傳，在西方部分國家，也普遍將“歐米伽膳食”當成習慣和潮流...
隨著歐米伽膳食在國外的盛行，大大增加了山茶油的知名度。
有研究表明，歐米伽3能幫助抵抗多種疾病和提升免疫系統，例如食用比例不當的必需脂肪酸會損壞身體，而歐米伽膳食的合理搭配，可以讓我們的每一個細胞和機體系統發揮最大潛能。
隨著大眾對健康的越發重視，相信在不久的將來，山茶油不僅能夠得到國際的認可，還會走向國際家庭的餐桌...
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